F&B Manager (Huesca)

• Proyecto carrera profesional|Empresa en Expansión

Cadena sector Turismo Aragonés

Como posición de nueva creación, la persona seleccionada reportará a Director de Operaciones y Director de Hotel y se responsabilizará de:

• Control global y gestión de los diferentes restaurantes, establecimientos y eventos realizados en el complejo.


• Control diario de los ingresos y análisis de las ventas de cada unidad de negocio.


• Análisis mensual de los costes de F & B de cada unidad de Restauración por secciones y por eventos


• Participación en reunión de calidad del comité (definición de parámetros de calidad).


• Desarrollar una oferta de alimentos y bebidas adaptada tanto al tipo de público como a la evolución de la demanda.


• Organización y gestión de las compras de toda la materia prima así como de toda la infraestructura necesaria para el personal involucrado.


• Coordinar y motivar al equipo de F&B juntamente con el Director de Operaciones.


• Maximizar la cuenta de resultados y control de desviaciones (Análisis Balances y Cuentas de Explotación).


• Evaluar y mejorar el nivel de satisfacción de los clientes estableciendo previamente estándares de calidad.


• Asegurar el cumplimiento de los objetivos y políticas marcados por la dirección general en materia de normativa y seguridad e higiene.


• Implementación de dichas políticas y procesos.

Oportunidades de carrera y desarrollo profesional.

Se requiere:

• Estudios superiores en Turismo, ADE o similar.


• Se valorará positivamente Máster en Gestión Hotelera, Enología, etc.


• Experiencia mínima de 3 años realizando funciones similares (Responsable administración F&B, F&B Manager, Responsable de Alimentación y Operaciones, etc).


• Experiencia en la coordinación de diferentes establecimientos y restaurantes a la vez.


• Experiencia en la gestión de equipos e interacción con ellos.


• Clara orientación al usuario interno y a cliente.


• Conocimientos avanzados en el sector de alimentación y bebidas (Distribuidores, Fabricantes, D.O., etc).


• Persona analítica, organizada y con buenas dotes comunicativas.


• Inglés competencia profesional. Valorable otros idiomas.